En invierno siempre me da por la repostería, será que el
tiempo no acompaña mucho... Mi última creación culinaria ha sido un formidable bizcocho de
plátano sin huevo y, como no ha sido un auténtico desastre ya que todo el mundo ha
salido ileso y sonriente, he pensado que ¡quizás os gustaría probarlo! Para mí es un
postre perfecto para las tardes de
invierno en el sofá, tapadita con una manta y con una taza de chocolate
caliente para acompañar.
Ingredientes
2 plátanos maduros
1 taza de azúcar
100gr taza de mantequilla
270gr de harina
1 cucharada de levadura
2 cucharadas de vainilla o canela
Si queréis podéis ponerle trocitos de chocolate, nueces,
pasas, etc.
Preparación
Pon a calentar el horno – yo normalmente lo pongo al máximo y después
ya bajo la temperatura – y prepara el molde. Primero bate la
mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla más bien cremosa. Después,
poco a poco, añade la harina sin dejar de remover, muy lentamente para
no perder la textura de crema. Si no sale muy cremosa, puedes añadir
una taza de leche. Aplasta los plátanos hasta obtener una pasta que deberás añadir a la masa junto con las cucharaditas de sal y bicarbonato. Si quieres, es el momento de añadir complementos (choco, nueces, etc). Para finalizar, pon la masa en el molde que has
preparado antes y hornéalo durante 1 hora a 170º.
¡Listo, sólo tienes que cortar y a disfrutar!
¡Listo, sólo tienes que cortar y a disfrutar!
